การออกแบบครัว เพื่อการใช้งานอย่างมืออาชีพ

Kitchen Design
การออกแบบครัว เพื่อการใช้งานอย่างมืออาชีพ

หลายคนเปิดร้านอาหาร โฟกัสแต่การแต่งร้านให้ดูดี
ลืมวางระบบห้องครัวหลังบ้าน ก็เจ๊งได้ !
แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี ช่วยให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร
สามารถออกแบบครัวให้เหมาะสมกับร้านด้วยตัวคุณเอง

ในคอร์สเรียนออนไลน์นี้ เหมาะสำหรับมือใหม่เปิดร้านอาหาร
ซึ่งจะสอนรูปแบบครัวมาตรฐานของร้าน การจัดการพื้นที่ในครัว แม้มีงบน้อยก็ไม่หวั่น
รวมถึงหลักในการเลือกอุปกรณ์ครัวขั้นพื้นฐาน เช่น ตู้เย็น, เตาอบ, โต๊ะสำหรับทำอาหาร
ซาลามานเดอร์, การใช้ประโยชน์พื้นที่ใช้สอยแนวสูง เป็นต้น
แบบไหนควรมี แบบไหนไม่ควรซื้อ รวมถึงวิธีการเสิร์ฟอาหารทันตามออเดอร์
และข้อควรระวังที่ผู้ประกอบการร้านอาหารควรทราบ
อยากขายดี อยากขยายสาขา ต้องใส่ใจในการวางระบบของห้องครัวให้ถูกต้อง

กรณีไม่พบ VDO กรุณากด take this course

เนื้อหาบทเรียน
บทที 1 การออกแบบครัวให้เหมาะสมกับร้านอาหาร

– ทำความรู้จักรูปแบบครัวมาตรฐาน แบบ Preparation Kitchen และ Service Kitchen
– ความสำคัญของการจัดระบบการทำงานภายในครัว
– วิธีการจัดระบบห้องครัวแบบเอเชีย
– ทำอย่างไรให้เสิร์ฟอาหารทันตามออเดอร์

บทที่ 2 หลักในการเลือกอุปกรณ์ครัวขั้นพื้นฐาน

– เตาอบ
– ซาลามานเดอร์
– ตู้เย็น
– โต๊ะสำหรับทำอาหาร
– พื้น
– การใช้ประโยชน์พื้นที่ใช้สอยแนวสูง
– พื้นที่เก็บของแห้ง